ไขมันในเลือดสูง

ไขมันคือสารอาหารที่จำเป็นอย่างหนึ่งของร่างกายเรา ไขมันบางประเภทให้กรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกายที่ไม่สามารถขาดได้ เพราะไขมันเป็นตัวช่วยดูดซึมวิตามิน ไดเแก่ วิตามินA, D, E และK  แต่ถ้ารับประทานอาหารที่มีไขมันมากเกินไปจะส่งผลเสียทำให้เกิดไขมันในเลือดสูงได้ เพราะไขมันจะไปตกตะกอนในหลอดเลือดแดง ทำให้หลอดเลืือดที่เลี้ยงหัวใจตีบตัน

ปกติไขมันในเลือดคนเราที่สำคัญแบ่งได้ 4 ชนิดแต่ที่เราจะกล่าวคือ คอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอรไรด์ ซึ่งไขมัน 2 ชนิดนี้ถ้ามีปริมาณสูงเกินไปในเลือดจะมีส่วนทำให้เกิดหลอดเลือดแดงแข็งตัว ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของโรคหัวใจขาดเลือดได้เพราะหลอดเลือดหัวใจตีบตัน ยิ่งค่าของคอเลสเตอรอลและไตรีกลีเซอไรด์สูงเท่าไหร่ อัตราความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจจะสูงตามไปด้วย

หากต้องการทราบว่ามีไขมันในเลือดสูงหรือไม่นั้น ท่านสามารถไปตรวจเลือดได้ที่โรงพยาบาล โดยจะต้องงดอาหารทุกชนิด ก่อนตรวจ 12 ชั่วโมง ควรดูทั้งคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ เพื่อนำมาวิเคราะห์ วางแผนลดไขมันทั้ง 2 ชนิดนี้ ค่าปกติคอเลสเตอรอลไม่ควรเกิน 200 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร และไตรกลีเซอไรด์ไม่ควรเกิน 150 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร

การป้องกันภาวะไขมันในเลือดสูง

• รับประทานไขมันแต่พอประมาณในแต่ละวัน และรู้จักเลือกน้ำมันที่จะใช้ในการปรุงอาหาร

• ออกกำลังกายเป็นประจำอย่างสม่ำเสมอ

• การดูแลเรื่องน้ำหนักตัว ไม่ให้อ้วน

• งดสูบบุหรี่

• งดไขมันจากสัตว์บางประเภท ไขมันจากกะทิ น้ำมันปาล์ม

การปรุงอาหารด้วยวิธีอบ นึ้ง และปิ้งจะช่วยลดปริมาณไขมันที่บริโภคได้ถึง 50-80% ถ้าต้องใช้น้ำมันควรเป็นน้ำมันพืชชนิดที่ไม่อิ่มตัว ซึ่งจะดีกว่าไขมันแบบอิ่มตัว หรือที่เรียกกันว่า ไขมันเลว จะสังเกตได้จากเมื่อนำไปใส่ตู้เย็นจะกลายเป็นไข ดังนั้นท่านควรละเว้นการบริโภคไขมันจากสัตว์หรือบริโภคแต่พอประมาณ ยกเว้น ไขมันจากปลา เท่านั้น